Embutidos

Artesanos de los embutidos

A la tradición prioratina añadimos todo lo que aprendemos día a día

A menudo nos dicen que nuestros embutidos secos artesanos son ideales para maridar con los vinos. Posiblemente sea así porque en el Priorat, tradicionalmente, los embutidos siempre han gustado con la justa medida de sal, tratando de evitar que el sabor del cerdo quede excesivamente escondido. Que conste, sin embargo, que en nuestro país, a pesar de conocer la propia tradición, también nos apasiona la investigación cuidadosa de nuevos sabores, productos y formatos.