Embotits

Artesans dels embotits

A la tradició prioratina hi afegim tot allò que aprenem dia a dia

Sovint ens diuen que els nostres embotits secs artesans són ideals per maridar amb els vins. Possiblement sigui així perquè al Priorat, tradicionalment, els embotits sempre han agradat amb la justa mesura en el punt de sal, tot mirant d’evitar que el sabor del porc quedi excessivament amagat. Que consti, però, que a casa nostra, tot i conèixer la pròpia tradició, també ens apassiona la recerca acurada de nous gustos, productes i formats.